香芹藕片八爪鱼汤

Time 20分钟　Flavor 鲜香
难度等级 ★★☆☆☆

原料

八爪鱼200克，香芹150克，莲藕100克。

调料

姜片少许，精盐、胡椒粉各1小匙，味精1/2小匙，料酒1大匙，植物油2大匙，柴鱼高汤适量。

做法

1. 将八爪鱼洗净，切成段，放入沸水锅中焯烫，捞出沥水。

2. 将莲藕去皮，洗净，切成薄片；香芹择洗干净，切成段。

3. 锅中加入植物油烧热，先下入姜片、八爪鱼翻炒，烹入料酒，倒入柴鱼高汤煮沸。

4. 再放入香芹段、藕片，加入精盐、味精、胡椒粉煮5分钟，出锅装碗即可。