准备食材：老豆腐:适量,香辣豆豉酱:适量,生抽:适量,老抽:适量,冰糖粉:适量
做法：烧一锅热水，水开后放入切块的老豆腐，水里再加一勺盐，煮个两三分钟，捞出沥水。
炒锅烧热后倒入一大勺植物油，放入焯好的豆腐煎一下。
煎至豆腐两面焦黄，淋入生抽，老抽和冰糖粉翻炒。
再加入适量的香辣豆豉酱，翻炒入味即可出锅，最后再撒点香葱装饰。
小贴士：生抽，老抽，豆豉酱都是咸的，所以这道菜我就不放盐了，口重的可以酌情放一些。
“因为不太嗜辣，市售的香辣豆豉酱都觉得太辣而吃不了。
只好自己做了微辣的豆豉酱，炒菜咸香微辣，非常符合我家的口味，还超级下饭。
煎的香香的老豆腐，配上自制的豆豉酱，绝对的米饭杀手哦。
豆腐直接翻炒容易碎，这里介绍一个让豆腐更韧的方法，就是提前在盐水里焯一下，豆腐入了低味，还会变的不易碎，你就放心大胆的炒吧！”