准备食材：低筋面粉:100克,鸡蛋:3个,椰蓉:适量,淡奶油:200ml左右,炼乳:适量,细砂糖:80克,开心果碎:适量
做法：开心果碎、椰蓉。
鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。
将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。
加入打散的蛋黄。
用打蛋器打匀。
分2次筛入低粉。
每次都用橡皮刮刀拌匀。
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装入裱花嘴的裱花袋中。
斜向挤入铺好油纸的烤盘中。
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表面撒适量开心果碎和椰蓉。
放入185度预热的烤箱中.
烘烤10分钟左右。
烤好的海绵蛋糕。
将烤好的海绵蛋糕翻面。
去掉油纸。
淡奶油+炼乳打至7分或8分发。
海绵蛋糕底部朝上放在油纸上。
均匀的涂上打发好的奶油卷起，用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块。
小贴士：需要注意的是，各家烤箱温度不同，注意调整温度和时间，俺这次用的还是祈和烤箱。