准备食材：腊肠:300克,苦瓜:1根,红椒片:适量,姜末:1小匙,蒜末:1小匙,料酒:1小匙,味精:半小匙,白糖:半小匙,高汤:少许,盐:适量,淀粉:适量
做法：将腊肠切片，蒸20分钟，放入锅中略炒。
将苦瓜洗净切片，入沸水汆烫后，捞出沥干备用。
起锅热油，煸香姜末、蒜末，烹料酒，放入腊肠、苦瓜、红椒片，加高汤。
调入盐、味精、白糖翻炒，最后用水淀粉勾薄芡即成。
小贴士：1、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片15分钟，能立即解除肌肤的烦躁。
2、生腊肠处理的时候要用热水泡，之后用温水清洗干净；腊肠本身带有盐味，在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。