准备食材：去核山楂:1250g,冰糖:350g,绵白糖:400g,白水:适量
做法：山楂洗净，去掉山楂花嘴，用筷子从花嘴处往前捅,去掉山楂核
取出核后,山楂要保持很完整
山楂洗净，去掉山楂花嘴，也可以用吸管从花嘴处往前捅
择好的山楂1250克。
冰糖350g
白糖420g
锅内放清水，放入冰糖
放入白糖，转中火煮。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）
开大火烧，汤汁浓稠，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
转中小火煮三四分钟，关火。
凉水加入空瓶子开大火煮。
凉水加入空瓶子开大火煮。
准备好的空瓶子用开水煮，并消毒处理。
控干水分。
山楂稍凉，准备装入瓶子中。
煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分处，把盖子轻轻搭在瓶口。
小贴士：放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮。 瓶子冷却后放入冰箱冷藏保存。
“很喜欢山楂罐头，山楂经过煮熟后，再加了白糖和冰糖，变得软糯酸甜醇厚，口感更适口，再也不那么酸得倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面，盖紧盖子，保存一段时间，想什么时候吃就什么时候吃。”