准备食材：野生北极虾:20只,草鸡蛋:3个,生菜:一棵,油:适量,盐:适量,香油:适量
做法：准备材料。
北极虾从冷冻室取出，放入冷藏室解冻后，取出剥壳。
将鸡蛋磕入碗中并打散。
将剥好的北极虾放入，调入盐，拌匀。
锅中倒入油加热，油热后倒入蛋液。
稍微炒散，关火后，加入少许香油，炒匀出锅。
用洗净沥干的生菜包着吃。
小贴士：1、生菜用淘米水或淡盐水浸泡15-20分钟后，在流水下逐个冲洗干净，控干水份。
2、北极虾从冷冻室取出后，放在冷藏室解冻，比直接放在室温解冻，鲜味更容易保留。
“话说北极虾炒蛋，是超平常，超简单的做法，但是用生菜这么一裹，轻轻地送入嘴中，嫩嫩的鸡蛋和鲜美的虾肉，混合着脆脆的生菜，那奏是不一般的美味啊！
北极虾学名北方长额虾，纯海捕的野生北极虾是优质蛋白质的摄入源，富含不饱和脂肪酸（与三文鱼的含量相当，是南美虾含量的5.2倍），含有丰富的维生素E、B2、钙、铁，维生素B1、镁的含量也较高，是高蛋白、低脂肪、低糖的健康时尚海产。”