准备食材：柚子皮:适量,五花肉:400克,蒸肉米粉:400克,玉米粉:100克,葱姜蒜末:适量,生抽:适量,料酒:少许,豆瓣酱:适量,香油:适量,盐:适量,小葱:适量
做法：剥下柚子皮
去掉表皮和去掉挨着果实的那层皮，要中间的那层
柚子皮切成小块
放入锅中，加入适量水、一勺盐，煮开后再煮两三分钟
捞出用凉水泡两个小时，中途换几次水，每次用手使劲挤掉水分再泡水，反复去掉苦味
五花肉切成薄片
五花肉里加入适量葱姜蒜末、生抽、豆瓣酱、少许料酒，腌制半小时
加入蒸肉米粉、玉米粉、适量热水，调成干湿适度的粉蒸肉
加入柚子皮，拌匀
放入高压锅，上汽后再蒸25分钟左右
撒上小葱，出锅了
味道不错，还化痰止咳
小贴士：一：柚子皮一定要去掉苦味；
二：蒸肉米粉自己做的更好吃，具体做法http://home.meishichina.com/recipe-121433.html；
三：豆瓣酱要剁细。
“柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。柚子皮用来食用，不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
粉蒸肉里加入柚子皮，味道非常好，而且有非常好的食疗效果，买回来的柚子全身是宝，表皮还可以作为柚皮糖的，我将在下一篇文章中作详细的介绍。加了柚子皮的粉蒸肉，味道大不一样哦。”