准备食材：绿豆芽:100克,韭菜:50克,葱:适量,姜:适量,盐:适量,糖:适量,香油:适量,鸡精:适量
做法：绿豆芽掐去头尾，只要中间部分。
韭菜洗净切小段，馓子用手掰成小段，葱姜切碎。
炒锅倒油，爆香葱姜，加入绿豆芽翻炒。
加入盐，糖翻炒，再加入韭菜翻炒。
韭菜炒匀后加入馓子翻炒。
最后加一些鸡精和香油炒匀出锅。
小贴士：自家做绿豆芽也可不掐去头尾，直接炒制。
此道菜，要大火快炒，动作要快，炒出的绿豆芽才会爽脆。
加入馓子后炒匀即可关火，不要多翻炒，馓子变软会影响成菜的口感。
“此道菜，做法简单，成菜颜色清爽，豆芽爽脆，馓子焦香。
是适合夏季的一道家常爽口菜。”