准备食材：奶油芝士:250克,淡奶油:250克,白砂糖:40克,吉利丁片:10克,朗姆酒:10ml,柠檬汁:10ml,消化饼干:1条,无盐黄油:40克,六寸活底模:1个
做法：先准备好主要材料,奶油芝士和黄油切小块,吉利丁片剪碎
消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖敲打碾压越碎越好
黄油融化成液体,倒入饼干碎里混合均匀
将混合好的黄油饼干碎铺在模具底部,用勺子压紧实压平,放冰箱冷藏备用
剪碎的吉利丁片加入适量的水泡软
草莓洗净去蒂,底部平切一刀,再一分为二切开备用
奶油奶酪加糖连碗一起放在热水锅中,隔水一边加热一边搅拌
搅拌至完全融合无颗粒细滑的奶酪糊,搁放在一边
取一大盆,加入打发淡奶油,奶油打发五六成即可,不用全打发
把打发好的淡奶油与奶油奶酪混合
加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀,再加入融化好的吉利丁片混合均匀（泡水的吉利丁片用微波炉加热成液体）
从冰箱取出模具,把切好的草莓沿着模具边缘摆放好
倒入混合好的芝士糊,倒完后稍微震磕一下,去掉气泡令表面平整,封上保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上
冷藏好后用吹风机沿着模具加热脱模
上面用刻花垫筛入抹茶粉点缀,一个漂亮的冻芝士蛋糕就做好了
小贴士：六寸模草莓个头不易过大,我的就是草莓个头有点大,如果小一点草莓就更完美
“就算没有烤箱照样也能做出零失败的美味蛋糕!欧耶!*^_^*”