准备食材：淡水鱼丸:200克,铁棍山药:4根,黑木耳:1把,香菇:几朵,红辣椒:1颗,姜:适量,鲍鱼汁:适量,小葱:适量,胡椒粉:适量,油:适量,葱末:适量,盐:适量
做法：准备好原材料；
锅中放适量的油， 下入葱姜末爆香；
倒入山药、香菇和黑木耳翻炒；
翻炒一会儿后放入鱼丸；
倒入泡过香菇的水；
加入鲍鱼汁；
加盖焖煮十五分钟；
加入适量的盐调味；
最后加入红辣椒片翻炒均匀；
起锅装入碗中， 表面撒些小葱末。
小贴士：1. 泡过香菇的水不要倒了， 用它来煮味道更鲜；
2. 加入点鲍鱼汁增鲜提香， 如果没有， 可以用蚝油汁代替；
3. 加入红辣椒是为了增色，它不易久煮，只要出锅前加入即可。