准备食材：鸡蛋:2个,南瓜:少许,肉馅:少许,盐:少许,鸡精:少许,生粉:少许
做法：原料：鸡蛋2个，肉馅，南瓜，葱。（后来忙起来，葱忘放了）
南瓜剁碎，和肉馅搅拌均匀，加入生粉，盐，鸡精调味。（喜欢味道重的，也可以放点五香粉之类的调味）
鸡蛋打成蛋液，加少许盐。
汤勺里加少量油小火加热，加入蛋液，均匀摊开，煎成蛋皮。
放入少许肉馅（不要放太多，要不容易漏出来。）
用筷子把蛋皮对折过来，四周按压一下，蛋饺就做好了。（动作要轻一点，慢一点，要不蛋皮容易破）
用筷子把蛋皮对折过来，四周按压一下，蛋饺就做好了。（动作要轻一点，慢一点，要不蛋皮容易破）
做好的蛋饺还是生的，可以放入蒸锅中火蒸15分钟即可。
小贴士：1、这个蛋饺很适合孩子吃，有肉，有南瓜，还有鸡蛋，营养很丰富。（肉馅里面配料自己可以随意搭配）
2、也可把蛋饺做成汤，放入高汤里煮熟，加点菜叶，调味即可。也可以做火锅吃。