准备食材：猪腰:一个,泡萝卜:半个,泡豆角:二条,蒜苔:五条,生粉:半茶匙,泡红辣椒:五个,大蒜:四粒,生姜:六片,生抽:一茶匙,盐:适量,醋:适量,味精:适量,胡椒粉:适量,糖:适量,料酒:适量
做法：将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
将生姜切丝。
泡辣椒切段待用。
泡萝卜切片、豆角切段待用。
大蒜切片。
蒜苔切段。
锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
捞起待用。
炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
然后装盘上桌。
小贴士：注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。