准备食材：面:适量,猪肉:500g,海肠:500g,韭菜:500g,鸡精:适量,糖:适量,生抽:适量,香油:适量,料酒:适量,花椒:适量,盐:适量,油:适量
做法：锅中加入油和花椒，花椒炸出香味后捞出。
菜洗净后加入水和盐泡20分钟。
海肠洗净备用。
切粒状备用。
加入料酒
加入生抽
加入糖
加入胡椒粉
猪肉绞成肉馅备用。
加入胡椒粉
加入料酒
加入生抽
加入鸡精
加入盐
加入海肠、花椒油搅拌均匀。
肉馅和韭菜搅拌均匀，加入香油。
锅中水烧开后加入盐。
加入水饺用勺子推动。
第一次水开后加入冷水
第二次水开后加入冷水
第三次水烧开，刚开就可以。
第一次水开后加入冷水。
水开后捞出。
小贴士：1、水饺需要煮三开，第一、二次盖锅盖煮，第三次开锅盖煮。
2、煮饺子，水烧开后加入盐为了防止饺子黏在一起。
“ 饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国人民喜爱的传统特色食品。它又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。海肠的水饺鲜美无比，也是家人最喜欢的海鲜之一，总之美味到家，现在就为大家推荐一下美味的海肠水饺吧。”