《鲜奶炖蛋》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:鸡蛋:一个,白糖:半匙,牛奶:200ml左右

做法:鸡蛋一个,磕入碗中
加入半匙白糖
将鸡蛋和白糖搅打均匀
倒入蛋液体积1.5——2倍的牛奶,并搅打均匀
将蛋奶混合液过筛
将过筛后的杂质倒掉
再过筛一次,筛网上没有什么明显杂质
用调羹撇掉表面的小气泡
锅中放入适量冷水
将一个盘子反扣在碗上
水开后,小火蒸15分钟左右,关火后稍焖一会
如果喜欢,可以淋上一匙草莓酱,没有直接吃也很好吃的

小贴士:鸡蛋过筛除去杂质后,口感会更细腻
加入的液体量以1.5倍——2倍为宜
挑去气泡后蛋表面会很平滑
不建议表面盖保鲜膜,因为有的保鲜膜在高温中不稳定,个人感觉盖盘子比较好。

“鲜奶炖蛋润肺、养颜,奶香和蛋香混成一气,质地匀滑,香甜可口,营养丰富。”