准备食材：舌鳎鱼:3条,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,蒸鱼豉油:适量,玉米油:适量,盐:适量,黄酒:适量
做法：把鱼去鳞收拾干净，沥干水，加盐，黄酒腌10分钟。姜片垫在鱼身下。
葱切段。姜，蒜切片备用。
蒸锅水滚开后放入鱼大火蒸8分钟，关火不要开盖再虚蒸3分钟。
取一个小锅倒入适量油烧热。
取出鱼小心的将盘中的汁倒掉。
铺上葱蒜，浇上蒸鱼豉油，将烧到冒烟的油浇到鱼上。
上桌开动。
小贴士：蒸8分钟再虚蒸3分钟，会让鱼更嫩。
蒸好后将汁倒掉会让鱼不腥。
“清蒸舌鳎鱼，肉质细腻鲜美，没有小刺，夏天天气炎热，不想大动炉火，来一个清蒸的，喝个小酒，很是惬意！”