《红油手撕茄子》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:长茄子:适量,大蒜:适量,自制辣椒油:适量,酱油:适量,陈醋:适量,味精:适量

做法:取一个长茄子洗净。
切成几份,放入盘中。
放入锅中蒸15分钟。
将蒸好的茄子晾凉,然后撕成小条。
取适量撕好的茄子放入小碟中。
蒸茄子的过程中将大蒜捣一下。
取一小碗,放入酱油。
放入陈醋。
放入味精。
将调味汁淋在茄子上。
浇一勺辣椒油。
洒上捣好的蒜,即可拌匀食用。

小贴士:1 茄子最好用长茄子,长茄子蒸起来更好吃。
2 茄子蒸的时间要看自家锅的火力情况而定,蒸熟为准。
3 茄子蒸好后,盘子里的水一定要控掉。

“茄子是非常有营养的蔬菜,
可是大多数人都爱吃过油的茄子,
即使是炒食,大家也会爱放很多的油来炒茄子,
这样把茄子的营养流失了,
还增加了过多的热量。
烹饪中最健康的就是蒸食,
今天就把茄子蒸后用红油拌来着,
别有一番风味。”