准备食材：酸豆角:适量,肉末:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,红辣椒:适量,花椒:适量,酱油:适量,白糖:适量,鸡精:适量
做法：准备原材料，肉丝剁成肉糜。
热锅冷油，下入肉糜。
肉糜变白后加入酱油。
翻炒均匀后盛出待用。
锅内重新加油，小火爆香葱姜蒜辣椒花椒。
下入酸豆角翻炒，然后加入一小碗水闷一会儿。
水快干后加入肉糜。
翻炒均匀加入糖，鸡精即可出锅。
小贴士：酸豆角已经很咸了，不需要另外加盐
酸豆角的做法见日志里面，连接如下：
http://home.meishichina.com/space-332576-do-blog-id-218114.html
“话说当初湘菜活动的时候，鼓起劲儿要参加活动，打算做一个酸豆角炒肉末，查了筒子们日志之后，自己动手做酸豆角，等我酸豆角做好的时候，发现活动结束了，有点遗憾，不过从此学会了一道开胃湘菜，还是很值得滴！”