准备食材：南瓜子仁:180克,白芝麻:12克,麦芽糖:38克,细砂糖:30克,水:24克,盐:0.7克,黄油:3克
做法：用料
将南瓜子和白芝麻倒入平盘
放入烤箱烤熟后100度保温，备用
锅中依次倒入麦芽糖，细砂糖，水，盐，黄油
中火加热至140度，熄火
倒入南瓜子，白芝麻
迅速拌匀
倒在案板上
整成长方形
稍凉切块
小贴士：熄火后需快速倒入坚果并迅速拌匀，以防糖冷却不能成型。
切块大小可随自己喜好随意变化。
“这一堆南瓜子攒了许久，就计划留着做这酥糖，只是想做的东西太多，总是把它忘记。
这样的酥糖做起来很简单，也不费时。用花生折腾过N种版本，还没试过南瓜子。做这样的酥糖，心里总是会揣着些担心。因为这锅身子骨单薄，不能持续保温。在这样的冷天，一熄火糖就会很快凝固，往往搞得人手忙脚乱失掉章法。
事前想了种种方式，尽量让拌糖的时候温度不流失，终究还是棋差了一着。一番折腾，总算是成了形。虽然暗自感叹，好险！但是，好像已经感觉到了些许门窍，下一次，或许会更好吧？”