准备食材：白萝卜:500g,鸡胸肉:50g,葱白:5g,去皮姜片:2片,蛋清:一个,胡萝卜末:5g,盐:4g,鸡精:3g,料酒:10ml,植物油:10ml,水:50ml,水淀粉:20ml
做法：材料图
将白萝卜擦成细丝
锅中加水烧开
将白萝卜放入开水中，焯熟，放在凉水中反复冲洗，去除萝卜味，我冲洗了四遍，后挤出一半水分，放入盆中备用
将鸡胸肉放入料理机，加入葱白、姜片、水50ml，盐3g，鸡精2g，料酒、植物油全部，打成鸡蓉备用。
将鸡蓉和萝卜按照1:10的比例调拌均匀。
将调好的丸子馅挤成丸子，放入盘中，锅中烧水，水开后上屉蒸五分钟。
胡萝卜切沫
锅中加入少许水，水开后加入鸡精1g，盐2g，水淀粉搅拌均匀，烧开后加入胡萝卜末，做成汤汁
把浇汁均匀的浇在丸子上，白玉丸子就做好了！
小贴士：萝卜焯熟后一定要多过几遍水冲洗，冲洗掉萝卜味儿。