准备食材：草鱼:一条,酱油:适量,桂皮:少许,葱:适量,花椒:少许,姜:适量,黄酒:适量,糖:适量,茴香:少许,黑胡椒碎:少许
做法：鱼去除鱼鳞，内脏和鳃，洗净擦干，切成1厘米左右厚的鱼片
加入适量酱油，黄酒，少许糖，黑胡椒碎和葱姜（葱姜忘记拍了）腌制一小时
腌制好的鱼片晾干，锅里倒入油，放入鱼片
鱼片炸至颜色变深，捞出控油（我炸得还不是特别透，可以再炸一会）
锅中油倒掉，加入桂皮，茴香，花椒，少许酱油，黄酒和水
煮一会加入适量冰糖，尝一下味道，调整一下（不要太咸了）
等到锅里汤汁变得微微粘稠即可关火，捞出汤汁里的香料，将汤汁趁热倒在炸好的鱼上
小贴士：腌鱼的时候黑胡椒是我自己加进去的，不加也可以。
最后的料汁不要调得太咸，不喜欢花椒的可以不加。
鱼片一定要晾干再炸。
“昨天给大家介绍了宁波特色的腐皮包黄鱼，今天再跟大家分享一道宁波人过年常吃的菜——老宁波熏鱼。”