准备食材：瘦肉片:适量,胡萝卜:适量,木耳:适量,香菜:适量,葱丝:适量,姜丝:适量,玉米淀粉:适量,鸡蛋:1个,盐:适量,白酒:适量,胡椒粉:适量,老抽:适量,香油:适量
做法：原料。
肉片里放入鸡蛋，盐，胡椒粉，白酒，玉米淀粉，少许油拌匀，腌20分钟。
胡萝卜切片。葱，姜切丝。
热锅凉油，放入肉片翻炒。
肉片炒至发白，把肉片拨到一边，放入胡萝卜片翻炒。
放入葱丝，姜丝，木耳，调入盐，老抽翻炒几下后，倒入少许水略煮片刻。
木耳炒熟就可以关火，撒入葱末，香菜末，淋入少许香油，拌匀即可。
小贴士：因为肉片已经上过浆，所以不必勾芡。