Time 30分钟 Flavor 鲜香
难度等级 ★★★☆☆
原料
虾仁150克，挂面100克，云吞皮10张，猪肥肉50克，海米、紫菜各少许。
调料
葱花、姜末、精盐、味精、胡椒粉、鱼露、料酒、香油、高汤各适量。
做法
1. 将虾仁洗净，切成小粒；猪肥肉洗净，切成小丁，加入虾仁粒、鱼露、料酒、香油、胡椒粉、姜末拌匀成馅料；用云吞皮包入适量馅料，制成云吞生坯。
2. 锅中加入清水烧开，下入云吞、挂面煮熟，捞出装碗。
3. 另起锅，添入高汤，放入海米、紫菜，加入精盐、味精烧沸，倒入面碗中，撒上葱花即成。