Time 30分钟 Flavor 咸鲜
难度等级 ★★★★☆
原料
鲜鱿鱼400克，大米饭200克，猪肉末150克，香菇末、冬笋末各25克。
调料
葱末、姜末各5克，料酒、老抽各1小匙，生抽2小匙，蜂蜜4小匙，白糖、植物油各少许。
做法
1. 将鲜鱿鱼去掉外膜、内脏和鱿鱼须，用清水浸泡并洗净，捞出沥水。
2. 净锅置火上，加入清水烧沸，放入鱿鱼焯烫30秒钟，捞出成鱿鱼筒。
3. 净锅置火上，加入植物油烧热，先下入葱末、姜末炝锅出香味，加入猪肉末、料酒和少许清水炒拌均匀，再放入香菇末和冬笋末煸出香味。
4. 然后加入少许生抽、白糖和味精翻炒均匀，关火后放入大米饭拌匀成馅料。
5. 将调好的馅料酿入鱿鱼筒内，用牙签串上封口成鱿鱼筒；老抽、生抽、蜂蜜放入小碗中调拌均匀成酱汁。
6. 锅置火上，加入植物油烧热，放入鱿鱼筒，用小火略煎一下，再浇入酱汁煎透。
7. 取出鱿鱼筒，去掉牙签，切成鱿鱼圈，装盘上桌即可。