准备食材：牛肚:400克,青椒:3个,薄荷枝叶:适量,洋葱:半个,蒜:2瓣,油:适量,牛肉酱:2茶匙,盐:适量
做法：牛肚洗净、入高压锅，加入盐和冷水压制30分钟，至熟透。
煮好的牛肚取出晾凉、切丝。青椒、洋葱洗净切丝；蒜切片；薄荷枝去柄留叶、洗净。（迷糊之中竟然把切菜的图片删掉了）
青椒放入锅中干煸至疲软。
锅中油热，下蒜、洋葱，炒出香味。
下入青椒，加少许盐，炒匀。
倒入牛肚，翻炒均匀。
倒入薄荷叶，快速炒匀。
加入牛肉酱，炒匀。
炒好的牛肚，调好味即可装盘。
小贴士：1、病后体弱者忌食薄荷。
2、薄荷不宜久煮，炒的时间不宜太长。
“薄荷性味辛凉，气味清香。清热解毒，清心怡神，疏肝理气。
多吃牛制品能让人体在寒冷季节里提高机体抗病能力。
薄荷牛肚，牛肚软烂，加上薄荷的清凉，入口感觉清爽，味美鲜香······”