准备食材：低筋粉:250克,莲蓉:500克,白芝麻:适量,蛋黄液:适量,面粉浆:适量,酵母:3克,泡打粉:4克
做法：将面粉与酵母泡打粉混合。一半面用开水烫另一半面用冷水调制。充分混合揉搓成团。
面团放置30分钟下小剂子每个10克。制成皮包入20克莲蓉。收口朝下按成饼。边缘刷面浆粘白芝麻。表面用蛋液点点装饰。
烤箱预热上火230度，底火180度。入烤箱烤制6——8分钟。
成品自然开口，适量馅心吐出
小贴士：1面团要软一些
2烤制时间不能太长，裂口吐馅即可
“蛤蟆吐蜜是北京传统小吃，半烫发面制皮，豆沙做馅心。烤制成熟自然裂口有少量豆沙吐出。形似蛤蟆吐蜜。（这次我用的是莲蓉馅心）”