准备食材：小龙虾:适量,姜:适量,蒜:适量,干辣椒:适量,香菜:适量,盐:适量,油:适量,白糖:适量,鸡精:适量,料酒:适量,酱油:适量
做法：小龙虾拉出虾线，用小刷子一个个刷干净，然后浸水，放点醋，浸泡半小时。
捞出沥干。
锅中放入干辣椒，姜丝，蒜爆香
倒入小龙虾，翻炒一下，加入料酒，酱油，白糖焖下，可以少量加点水，熟时加盐调味，起锅前加入味精，香菜即可。
小贴士：小龙虾一定要清洗干净，而且要焖熟。
“老公回了一次老家，买了一点我们那儿的小龙虾，是我们一直爱吃的，只是广东这边少卖，很久没弄过了，简单的焖了，女儿还是吃的津津有味呀。”