《麻椒豆皮》怎么做好吃，食材和做法

准备食材：豆腐皮:400克,红麻椒:适量,盐:适量,味精:适量

做法：清洗干净豆皮、麻椒。
把豆腐皮、麻椒分别切成丝。
豆腐丝放在沸水里焯一下，捞出放在凉水里。锅烧热，放入油、麻椒丝翻炒片刻，放入沥干水的豆皮丝、盐。味精继续翻炒均匀，再放入少许热水烧开二到三分钟即可。
出锅装盘，拍照。

小贴士：豆腐丝放在沸水里焯一下，是为了去除豆腥味、增加豆皮丝的柔嫩。