准备食材：猪肉:1000克,盐:30克,花椒:10克,五香粉:4克,白酒:15克,老抽:150克,白糖:50克
做法：所需材料。
把肉洗净！
大块的改刀切长条。
用剪刀在肉的一头穿孔，系上绳子。
用盐均匀的抹在肉上。
抹了盐的肉挂在阳台上，让水分沥干。
第二天取回肉，用白酒把肉均匀的抹一遍。
把花椒粉和五香粉混在一起，所需白糖和老抽也备好。
先把花椒和五香粉抹在肉上，再抹上白糖，然后装入罐子。
倒入老抽，最好把肉浸没。
盖上盖子，放在阴凉通风处，腌制一个星期左右。
一个星期后取出挂在阳台上，最好不要让太阳直射，15-30天便可收回。
一个月后收回，按一次的食用份量切块，用保鲜袋装好放入冰箱。
取一块切片，上锅蒸30分钟便可食用！
再来一盘！
小贴士：腌制剩下的酱油不要倒掉，可以腌制鸡鸭，也可以放入冰箱明年再用！