准备食材：五花肉:适量,枸杞:适量,丁香:适量,葱姜蒜:适量,花椒:适量,大料:适量,桂皮:适量,香叶:适量,老抽:适量,生抽:适量,白糖:适量,油:适量,盐:适量
做法：五花肉切块、洗净、冷水浸泡，再冲洗一次，冷水下肉煮开（多些水），撇去浮沫；
将肉盛出；
锅中汤留下备用；
锅中倒油，烧热后加入白糖，炒至金黄略显粘稠，倒入焯好的五花肉，加老抽，炒至均匀着色，加入生抽、枸杞、花椒、大料、丁香、桂皮、香叶、葱、姜、蒜，继续炒至色泽稍深；
倒入刚刚留下的焯肉水，大火烧开后转小火，慢炖50分钟左右，加盐，大火炖10分钟，直至汤汁收紧即可。
成品
成品
小贴士：焯肉的汤要保证干净、清亮，务必去除浮沫等杂物，炖肉加入时温度不能过低。
“红烧肉之前做过很多次了，但是每次的颜色都不是很好，这次试着换了一种方法，果然比以前做的都要好，简单介绍给大家~~~”