准备食材：猪里脊肉:150克,青椒:2个,水发木耳:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,盐:少许,料酒:少许,生粉:一小勺,蚝油:两大勺,生抽:一大勺,醋:一大勺,糖:一大勺,豆瓣酱:一大勺,干辣椒:一大勺
做法：肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）
葱、姜、蒜切好备用。
准备好调味汁：蚝油两大勺， 生抽一大勺， 醋一大勺， 糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。
炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。
炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。
再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
小贴士：大家有没有发现，调味料里没有盐和鸡精？这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看；
另注：我承认我的做法不正宗，但是味道绝对是正宗的！是我自己研制出来的、适合自己做、零失败的方子，谢谢大家的赐教和交流！谢谢！
“这道菜被家人和朋友称赞为“酒店级别”的！”