Time 40分钟 Flavor 鲜香
难度等级 ★★★☆☆
原料
虾仁300克，馄饨皮、荸荠粒、豌豆、裙带菜、黄瓜、蒜黄各适量，鸡蛋清1个。
调料
葱末、姜末各5克，精盐、淀粉各2小匙，味精少许，胡椒粉、料酒各1/2大匙，香油1大匙。
做法
1. 虾仁洗净，一半剁碎，另一半切成小丁，加入葱末、姜末、豌豆、荸荠粒拌匀，再加入鸡蛋清、香油、料酒、精盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，静置30分钟。
2. 黄瓜洗净，切片；裙带菜洗净，切段；蒜黄洗净，切小段，一起放入大碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、香油和适量沸水。
3. 用馄饨皮包入馅料成生坯，放入沸水锅中煮熟，捞出，放入调好的大碗汁中即可。