Time 40分钟 Flavor 鲜香
难度等级 ★★★☆☆
原料
面粉500克，韭黄末350克，鸡蛋250克，蟹子100克，虾仁70克。
调料
精盐1/2小匙，味精1大匙，鸡精、胡椒粉、香油各2小匙。
做法
1. 将面粉放入盆中，加入适量开水和匀，再揉匀成面团；虾仁洗净，切成小粒。
2. 蟹子入锅蒸熟，取出，切成末；鸡蛋磕入碗中搅匀，放入热油锅中炒熟，晾凉。
3. 韭黄末、鸡蛋、虾仁、蟹子、精盐、味精、香油、胡椒粉、鸡精拌匀成馅料。
4. 将面团饧好，搓条、下剂，擀成薄皮，包入馅料成饺子形，入锅蒸8分钟即成。