准备食材:胡萝卜:适量,白芝麻:适量,蒜末:适量,葱花:适量,橄榄油:适量,盐:适量
做法:胡萝卜去皮,切成丝,这里请忽略我的刀功吧,哈哈!
热锅,下橄榄油,蒜蓉爆香;
下胡萝卜丝炒匀;
胡萝卜有些软身时即可调入盐调味;
最后下葱花炒匀,上锅前下香油亮色增加,上锅后在菜面上撒点炒香的白芝麻即可!
小贴士:炒胡萝卜不怕油多,因为它的胡萝卜素是油溶性的,不是水溶性的,油才能让它发挥作用,利于人体吸收!
“记得看《鲁豫有约》里曾经采访过北京某顶级私房菜,他家有道名菜,就是油炒胡萝卜丝,最后撒上芝麻!
好象有个蛮好听的名字想不想来了,咱家有村料,也仿一把!简单又好吃!”