准备食材：鸡腿:2个,鸡蛋:2个,青蒜:1根,葱白:2根,生姜:1片,干红椒:几个,八角:2瓣,香叶:3片,食盐:1茶勺,料酒:1汤勺,生抽:1汤勺,白糖:少许,白胡椒粉:少许
做法：主要材料图。（鸡腿、鸡蛋、姜、蒜）
配料图。（干红椒、葱白、八角、香叶）
鸡腿洗净，去掉大骨。
然后切成薄片。
放入碗中，加入一半葱白段、姜片，调入1汤勺料酒，抓匀腌制片刻。
鸡蛋磕入碗中，调入1/3茶勺的盐、少许料酒，搅拌均匀。
锅中热油，油7成热时，倒入蛋液快速翻炒成碎蛋花。
另起锅热油，放入葱、姜、干红辣椒段、八角、香叶，小火煸香，然后捞出八角和香叶。
倒入腌制好的鸡肉。
滑炒至鸡肉变色。
调入1汤勺生抽翻炒均匀。
再调入2/3茶勺的食盐翻炒均匀。
倒入刚才炒好的鸡蛋花翻炒均匀。
调入少许白糖、白胡椒粉、加入切好的青蒜段，翻炒均匀即可出锅。
色泽缤纷，香味浓郁的蒜香鸡腿就做好了。
小贴士：诗心片语：
1：炒鸡腿肉的时候加2个八角，味道特别的香。
2：干红辣椒依据自己喜好加减。
3：喜欢色泽更深一点的话，可以适当加些老抽。
“蒜香鸡腿，一道简单却很美味的家常小炒。”