准备食材：玫瑰酱:180克,花生仁:60克,芝麻仁:60克,核桃仁:40克,白砂糖:20克,玉米油:30克,熟糯米粉:100克,广式饼皮面团:216克,蛋液:适量
做法：准备馅料
将所有果仁切碎放入大碗
混合均匀
加入玫瑰酱
拌匀
加入油
拌匀
倒入熟糯米粉
拌匀
将拌好的馅料分割成28克一个的小球
饼皮面团分割成12克一个的剂子
取一个面剂，按扁
包入馅料
收口搓圆
月饼模中放少量面粉，摇晃均匀后倒出
放入月饼坯
压出花型
将月饼放入烤盘，排好，表面喷水，放入预热160度的烤箱，烤约10分钟左右，至定型
取出刷蛋液，放回烤箱中，继续烘烤15-20分钟
表面金黄，出炉
小贴士：这一次做的是40克，皮馅比为3:7，不过这样的馅料，做成4:6的会更好些。
因为馅料湿度较大，烘烤温度不宜过高，以免烤裂。
烤好的月饼表皮干硬，回油后口感滋润，会更加好吃
“玫瑰花酱是为着月饼买的，做了这许多月饼，却基本上没怎么动过。因为玫瑰酱主要用于那些老式的传统口味的月饼，而这样的月饼，基本上没怎么做过。这次就让玫瑰香唱一次主角，来一个玫瑰月饼。其实，这个馅料的配方比较适于做酥皮月饼，只是家里不喜欢酥皮，所以还是勉强做成了广式”