准备食材：仔鸡:一只,黄花菜:50g,木耳:30g,滑子菇:一盒,花椒:一茶匙,八角:一个,干辣椒:少许,蒜子:12个,葱:一段,姜:一块,盐:一茶匙,五香粉:一茶匙,料酒:两汤匙,酱油:一汤匙,冰糖:三颗,味精:三分之一茶匙
做法：1、准备： 木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好，葱姜切块。
2，锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。
3，放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。
4，放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。
5，放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。
6，兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。
7，大火收汁放入味精即可。
小贴士：这其实就是一道家常炒鸡肉，只是配上木耳黄花和滑子菇，超级好吃。
“这道菜，绝对是一道超级经典的菜。为什么仔鸡会烧这三种东西，因为以前的时候，农村没有新鲜蔬菜，但是黄花菜，干木耳，干蘑菇那是绝对不会少的。所以每年回家都会吃到奶奶亲手烧的菜，这个名字当然也不叫这个，仔鸡烧三宝，是我取的。家里就说是“炖鸡”。带汤的就叫“鸡汤”。”