准备食材：土豆:200克,茄子:300克,青椒:80克,油:适量,盐:适量,糖:适量,蒜:适量,生抽:适量,葱花:适量
做法：准备主料食材
茄子去蒂洗净切滚刀块
土豆去皮切滚刀块。
青椒洗净切片。
葱切未，蒜切片。
锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，将土豆块炸成金黄色后捞出。
下茄子，炸到金黄色捞出。
以少量热油爆香葱花及蒜片。
放入茄子、土豆和青椒块，略烧；
加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟即可。
小贴士：炸土豆、茄子时油要足，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透
“土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
茄子：含有丰富的维生素E和维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血。
青椒：能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
地三鲜是一道常见菜，口味属于家常味，做法简单，咸鲜味美，开胃下饭，老幼皆宜，很受 大家的喜爱。”