准备食材：带鱼段:适量,葱段:适量,姜丝:适量,蒜瓣:适量,鸡蛋:一个,老抽:适量,酱油:适量,醋:适量,盐:适量,白糖:适量,食用油:适量
做法：带鱼段洗干净，控水晾干。
鸡蛋加少许盐在碗里打散。
把带鱼段逐个沾上蛋液。
锅里烧适量食用油，油热后放入带鱼段。
带鱼段炸至金黄捞出。
把切好的葱姜蒜放到碗里，加适量老抽，酱油，醋，盐和白糖。
锅内留底油，倒入碗里的葱姜蒜和调料汁煸炒出香味。
加适量的水烧开，放入炸好的带鱼段，小火烧7分钟左右。
最后大火收汁就可以了。
小贴士：其实这是一道可以两吃的带鱼做法，如果不想吃糖醋的，可以直接拿炸好的带鱼撒上适量的五香粉，孜然粉直接上桌，味道也很不错的哦！