准备食材：杏鲍菇:3个,笨鸡蛋:2个,胡椒粉:适量,大蒜:适量,油:适量,盐:适量,香葱:适量
做法：杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝，（有木有感觉像鸡丝
鸡蛋打散
大蒜切片，葱切末
锅内倒油
油温7分热倒入鸡蛋炒熟后盛起
锅中留少许底油，放入杏鲍菇丝和大蒜片在锅中干煸
在调入有一勺胡椒粉，一勺盐
之后打开倒入鸡蛋翻炒均匀即可
出锅撒上小葱。
小贴士：这道菜因为有了鸡蛋本身就很鲜美了，所以不用加鸡粉或者蚝油
“第一次做这道菜，味道非常的鲜美，有点在吃鸡肉丝的感觉，连汤汤都被老公用来拌饭吃掉了！明明是素食确让我感觉在吃荤菜。有木有觉得杏鲍菇丝像鸡丝的感脚！嘿嘿，杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。”