准备食材：琵芭腿:500克,干茶树菇:50克,莲藕:100克,葱:适量,姜:适量,八角:2粒,红烧酱油:10克,冰糖:15克,料酒:10克,盐:3克
做法：提前泡发茶树菇。
把茶树菇清洗干净，剪掉根蒂。【泡发茶树菇的水不要倒掉
莲藕去皮切块。
把琵芭腿焯水，沥干水分。
准备好葱姜蒜 八角 辣椒。
锅中放油，加入冰糖。
小火熬制糖色至棕红。
下入焯水的鸡腿煸炒至上色。
加入红烧酱油 料酒继续煸炒。
加入泡发茶树菇的水。烧开。
加入葱姜 八角 茶树菇 莲藕。焖至30分钟，再加入盐大火收干汤汁即可。
小贴士：加入泡发茶树菇的水是为了味道更加浓香，泡发茶树菇的水要静止一会在用，不要全部倒入，底部有泥沙。
“我们一家都是无肉不欢的人，喜欢吃肉，但又吃不多，没肉又不行。所以我做一些肉食的时候添加一些食用菌类，一是菌类很健康又有营养，二来是菌类可以大量的吸收动物油脂，能使肉食肥而不腻，也能使这些菇菌吸足肉料的汤汁更加鲜香美味。
今天的混搭菜是鸡腿和茶树菇 莲藕的混搭。秋季去噪，莲藕是首选，既经济又实惠，还可以健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。茶树菇营养丰富，所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。”