准备食材：草鱼头:1个,豆腐:一块,自制红剁椒:2茶匙,青剁椒:1茶匙,香菜:3棵,姜:1块,辣椒油:2茶匙,香油:适量
做法：鱼头清洗干净、豆腐切薄片
切好的豆腐码放在碗中
姜切丝，香菜梗切小段，叶备用
鱼头放在豆腐上面
撒上姜丝、香菜段
再将剁椒均匀的淋在鱼头上
舀一勺青剁椒洒在豆腐上
放入锅中隔水蒸15分钟
把香菜叶洒在蒸好的鱼头上，淋上辣椒油，滴几滴香油即可
小贴士：1、豆腐不宜与菠菜香葱同食，生成不易被人体吸收的草酸钙，形成结石。
2、痛风和血尿酸偏高者忌食豆腐。
3、草鱼胆有明显的降压和祛痰镇咳功效，但胆汁有毒，须慎食。
“草鱼肉质肥嫩鲜美、刺少，是我国四大家鱼之一。草鱼有暖胃、补虚的功效。可抗衰老、美容美颜；含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管病人有效。
豆腐为黄豆的加工产品，不仅味美而且营养价值高，古代称之为“小宰羊”，其白嫩的外形与营养价值可与羊肉媲美。”