准备食材：鸡胗:三两,八角:一个,花椒:适量,灵芝:两片,桂皮:一小片,小尖辣椒:2个,老抽:半勺,生抽:一勺,盐:少许,糖:少许
做法：这个鸡胗要泡洗三遍。
烧开一锅水、煮2分钟、然后换一次水再煮。
换水煮以后再加调料。
调料: 花椒, 八角, 桂皮, 尖辣椒, 生抽和老抽, 灵芝片, 盐, 糖。
放调料煮。还有姜片。
煮30分钟即可出锅食用。
小贴士：1 洗干净比较重要。因为鸡胗里面有残留物、一定要去掉。
2、煮第一次的水倒掉。也是去掉其他异味的办法。
3、吃的时候用大蒜、米醋做沾料。
“鸡胗是比较好吃的、因为用它可以做好多菜。营养丰富。口感脆嫩。适合凉拌菜、炒菜和炖菜。市场价格也可以。”