准备食材：茄子:适量,葱蒜:适量,青红椒:适量,盐:适量,生抽:适量,米醋:适量,糖:少许,花椒油:适量,香油:适量,鸡精:适量,辣椒油:适量
做法：准备材料
将茄子切条放到蒸锅中蒸熟
将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用
烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中
自制的辣椒油
碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁
倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中
搅拌均匀
淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量制辣椒油的干椒丝
小贴士：1、酱汁的调味根据自己的口味而定，基本上这些材料就很够味儿了。
2、可以将制辣椒油靠干的辣椒丝放到茄子上，能吃辣的话会觉得味道相当不错！为了美观也可以不放