准备食材：猪肉馅:适量,咸蛋黄:6粒,鸭梨:适量,姜葱末:适量,黄酒:适量,煲仔饭酱油:适量,白胡椒粉:适量,盐:适量
做法：鸭梨去芯，切成小丁，葱姜拍碎切末；咸鸭蛋吧蛋清和蛋黄分离。
将肉糜，葱姜末，鸭梨丁搅匀，倒入适量的煲仔饭酱油和白胡椒粉。
把搅拌好的肉放到漂亮的容器里，上面放上颗咸鸭蛋黄，就可以上锅蒸啦！
小贴士：1、肉要选用肥瘦参半的，全用瘦肉就老了。
2、鸭梨芯子算，记得要去掉，不喜欢吃梨的朋友也可以不放梨，稍稍放点糖或者蜂蜜就行。
3、由于肉和咸鸭蛋黄都是生的，所以蒸的时间要长一些，，加足水。我蒸了30分钟，蒸的过程中不要掀盖哦，香味跑掉就不得了了~~~~~~~
4、咸鸭蛋清可以用来煮个粥，千万不要浪费哈！~~~
“红色瘦肉含无机盐丰富,尤以含铁磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。这道菜加入了富含维生素c，而且经常用于烹调的鸭梨，营养很全面哦！！！”