《粤菜蒜蓉炒丝瓜》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:丝瓜:2条,蒜头:适量,盐:适量,猪油:适量,盐花:适量

做法:丝瓜刨皮洗净,蒜头剥皮洗净。
丝瓜切小块,每一块丝瓜都要带皮。
蒜头拍扁切碎。
热锅油,倒入蒜蓉爆香。
再倒入丝瓜翻炒。
刚炒的丝瓜没有水份,适量加点水炒。
炒至丝瓜变软,下适量盐。
起锅前调入少许猪油、葱花炒匀即可。

小贴士:1、丝瓜的切法:丝瓜切块状,每一块丝瓜都必须带皮,这样炒出来的丝瓜轻脆可口。
2、喜欢丝瓜的朋友切记不要加姜、辣椒之类的调料,保持原滋原味更香甜。
3、广东的菜原味也很香,我觉得大多数就是起锅的猪油,使菜吃起来不油不腻更滑口。

“丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、抗坏血病、抗病毒、抗过敏。

这道蒜蓉炒丝瓜,不加任何的调料,吃起来清淡可口,轻脆香甜、具有清热利湿,化痰止咳的作用。”