准备食材：青菜:50克,鱼肚:50克,冬菇:30克,冬笋:50克,白糖:适量,生抽:适量,料酒:适量,淀粉:适量,植物油:适量
做法：准备的材料。鱼肚用温水泡发洗去沙。
青菜洗净放入开水锅中焯一下捞出。
冬笋去壳，切片，入开水锅中焯一下捞出。
锅中油热，煸炒冬笋和冬菇。
淋入料酒、生抽和白糖。
加入适量水烧煮一会。
放入菜心。
加入鱼肚翻炒几下。
最后勾芡即可。
小贴士：呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。
“鱼肚，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。”