准备食材：干木耳:适量,冰虾:200克,鸡蛋:3个,香葱:适量,熟毛豆:适量,料酒:适量,生抽:适量,淀粉:适量
做法：准备材料
木耳泡发，虾洗净剥壳，挑去虾线
虾仁用一点点生抽，一勺料酒，少许淀粉腌制十分钟。
虾仁用一点点生抽，一勺料酒，少许淀粉腌制十分钟。
鸡蛋打散成蛋液，加入一点点盐，少许清水搅拌均匀备用。
木耳攥干水分，葱切末。
腌好的虾仁把汤汁去掉。
热锅倒油，下入葱末翻炒。
快速炒熟虾仁。
慢慢倒入蛋液，让蛋液包住虾仁，大火炒熟蛋液。
慢慢倒入蛋液，让蛋液包住虾仁，大火炒熟蛋液。
倒入木耳和熟毛豆，加一点点盐翻炒均匀出锅即可。
装盘。
小贴士：最后少加盐，因为虾仁是咸的，蛋液里面也加了盐。