准备食材：五花肉:适量,攸县香干:4块,红辣椒:1个,青辣椒:1个,青蒜:1根,大蒜子:1个,盐:适量,老抽:适量,生抽:适量,俾县豆瓣酱:1勺,干辣椒粉:1勺,黑胡椒粉:少许,生姜:适量
做法：准备好所需材料：香干、五花肉、青辣椒、红辣椒、青蒜、蒜子、生姜
烧半锅水，水开后放入准备好的五花肉断生。
锅内加入适量油（不要太多，五花肉还会出油）大火爆炒五花肉，放少许盐、料酒
炒到五花肉略缩出油后，放入生姜大蒜子一起爆香
加入青红辣椒、香干翻炒。放入少量盐、干辣椒粉末、豆瓣酱、老抽上色、生抽、少许胡椒粉翻炒。
辣椒香干断生快熟后放入之前备好的大蒜叶添香，出锅时放入少量鸡精。
小贴士：1：五花肉选7瘦3肥是最好。（这块肉是我下午去买的肉、不太好）
2：我之前煮肉的时候都是用凉水、后来有说用凉水不好的就用了开水。这个关系应该不太大。
“香干回锅肉是老公特别喜欢的一道菜，香辣下饭，屡吃不爽。”