准备食材：牛肉:150G,腐竹:70G,粉丝:50G,盐:适量,娃娃菜:80G,料酒:适量,橄榄油:适量,酱油:适量,牛肉粉:适量,淀粉:适量,胡椒粉:适量,姜:适量,蒜:适量,剁椒:适量
做法：准备牛肉
把牛肉切碎，放料酒、橄榄油、酱油、牛肉粉、淀粉腌制。
准备腐竹、粉丝、娃娃菜
腐竹、粉丝分别泡水浸软
腐竹切均匀段
把粉丝和腐竹依次码在盘里，如图。
把腌好的牛肉碎也码在盘里，如图
牛肉上面放上姜蒜碎，放笼屉蒸
油热放蒜煸香，放剁椒炒香。
放一点水和盐，水开勾芡，放胡椒粉成汁儿。
把做好的汁儿淋在蒸好的牛肉腐竹粉丝上就行了
也可以把做好的牛肉腐竹粉丝放在焯过水的娃娃菜上面，完成摆盘。
小贴士：最后一步的娃娃菜摆盘也可以换成其他蔬菜。
“今天介绍的这款牛肉腐竹粉丝借鉴了豆小菜，主料有牛肉、腐竹、粉丝，简单易操作。最后我想用娃娃菜摆盘和牛肉腐竹粉丝一起蒸，但考虑到娃娃菜蒸的时间长了会蔫，所以最后就另外用水焯了一下，当然省略这个蔬菜摆盘也可以。参考一下吧”