准备食材：大明虾:6只,紫薯:260克,红薯:260克,沙拉酱:50克
做法：备紫薯、红薯。
备沙拉酱、大明虾。
紫薯、红薯洗净去皮，切成2厘米见方的块。
双薯入开水锅蒸制，15分钟成熟。
明虾开背。
剔去虾线。
依次处理好明虾。
坐锅如水，烧开后倒入明虾。
明虾焯熟。
双薯、明虾共置一容器。
放入沙拉酱。
搅拌均匀，将明虾摆在双薯周围，走菜即成。
小贴士：采用基围虾效果更好。
制作时可将虾头去掉。
焯虾时也可滴入几滴料酒，放葱姜片。
“双薯沙拉——采用红薯紫薯蒸熟，配以焯熟的明虾，拌入乳白色沙拉酱，色彩缤纷、口感丰富、营养均衡，是孩子们喜爱的菜肴。妈妈们可以尝试做一下这富有创意的年味菜。”